烘干玉米营养怎么样（烘干玉米营养流失吗）

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1、发酵饲料烘干后营养成分是改变的，烘干的过程中会破坏相当一部分的营养物质，比如蛋白质、氨基酸、维生素，烘干也是杀死有益菌的过程。当然也有其优势，便于存储便于运输。

2、晒干后的玉米秸秆有营养，但是其养分损失得较多，尤其是它含有的维生素和糖类物质会大量流失，如果晒的时间比较久到最后基本上只剩下粗纤维了，因此目前对玉米秸秆的适宜使用方法是将它制成青贮饲料。

3、玉米渣发酵后煮熟，当然有营养。玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5至10倍，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黄素等高营养物质，对人体是十分有益的。

4、晒干后粉碎的酒糟有些营养的，主要成分是消化率很低的植物纤维和少量的单细胞生物蛋白质。玉米是饲料中不可替代的能量原料，占饲料配方的60%左右，并且含有4%左右的粗蛋白质。酒糟和玉米没法比，不是同一个等级的。

5、主要看你烘干的程度，营养成分在细胞破壁后不遭到破坏，营养成分才能达到最佳。刚好在那个破壁临界值的程度是最好的。

各种玉米的区别颜色紫玉米抗氧化，黄玉米能护眼。按颜色分，玉米有紫的、白的、黄的、红的等。含有的色素不一样，玉米保健功效也稍有差别：紫玉米和红玉米中多了花青素，所以抗氧化、防衰老的功效稍好一些。

口感：鲜玉米面条的口感可能会比干玉米面条更加Q弹有嚼劲，因为它们在制作过程中没有经过长时间的处理和储存。

一种就是采鲜穗煮的，这种占大多数。再有就是把先玉米棒保鲜，以后卖的时候拿来再煮。这种主要是在冬季等没有玉米上市的时候才用的。

干玉米粒或新鲜干玉米粒有营养的，不影响食用。玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。

嗯，这个是肯定的，因为水煮玉米肯定要比干玉米的热量要低的多。

总结：从分析结果来看，晾晒玉米的质量略优于烘干玉米；从化学成分看，蛋白质、脂肪和纤维含量无明显变化。部分含量有稍许下降；从几种酶的活动度看，晾晒玉米普遍高于烘干玉米。

自然干的玉米好。玉米，是禾本科玉蜀黍属植物。又称包谷。玉米，是一年生高大草本。秆直立，通常不分枝，高1至4米，基部各节具气生支柱根。

各有所长，比如风干玉米容重高，破碎粒少，但是在风干过程中易霉变，虫蛀，水分较高，不易储存。烘干玉米容重低，破碎粒多，营养效价有所降低，但霉变少，基本无虫蛀，适口性好，易粉碎，水分较低。

烘干玉米容重低，能值也低，制粒效果不好。烘干的玉米，玉米的胚芽并没有凹进去，颖片大多也脱落了，总有烘糊的颗粒和被烘掉的玉米皮。从外观上不是很好区分.有些烘干的好玉米跟风干玉米根本没什么两样。

种植：饲料玉米和普通玉米的种植方式也不同，饲料玉米的目标是提高产量、纤维品质和持绿性，而人吃的玉米则更注重口感和营养价值。

差异如下：研究表明，随着烘烤温度的加重，淀粉含量有些许下降。尤其是当温度超过55度，玉米中淀粉糊化变性、粘度升高；烘干温度越高，时间越长，甚至会焦化失去使用价值。

烘干玉米颜色灰白，无光泽，子粒瘪，风干颜色鲜黄，有光泽，子粒饱满。烘干玉米容重低，能值也低，制粒效果不好。

自然干燥的在玉米粒根部的包衣能够被扣下来。烘干的则会出现被烤糊粘在上面的情况，是扣不下来的。另外烘干玉米表面会有烘干损伤。很少有一点损伤都没有的烘干玉米。再说现在那还有那么多自然干的。基本都是烘干的。

1、总结：从分析结果来看，晾晒玉米的质量略优于烘干玉米；从化学成分看，蛋白质、脂肪和纤维含量无明显变化。部分含量有稍许下降；从几种酶的活动度看，晾晒玉米普遍高于烘干玉米。

2、烘干的温度较高，可能会造成营养的损失，但自然干的则不会。

3、自然干玉米又称为晾晒玉米，是将玉米从地里收上来后，采用自然阳光晾晒和风吹的方式使游离水分降低，而烘干玉米是采用蒸汽或电加热的方式是玉米中游离水分蒸发，由于温度比较高经常出现热损现象。

4、维生素似乎也会受到影响，对饲料企业来讲，淀粉应该影响不大可能有一定的糊化，这不是坏事，另外烘干玉米可能有较低的霉菌毒素水平，任何东西都要有具体分析，烘干玉米也不都一样，尤其是烘干温度会有很大的差别。

5、按照以往的经验，粮食作物最好采用自然晾晒，这样的品质和质量都比较好，但是自然晾晒的问题就是场地不够用，一些地区在公路上晾晒粮食，但是这是不允许的。

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