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如何选择冷冻鸡肉
1、冷冻的鸡肉也可以通过观察颜色来鉴别好坏的，一般颜色看起来会比新鲜的稍微暗淡一点，这是好的鸡肉，但如果出现暗灰色的话鸡肉已经是坏的了。
2、良质冻鸡肉(解冻后)——表面微湿润，不沾手。次质冻鸡肉(解冻后)——表面干燥或粘手，新切面湿润。变质冻鸡肉(解冻后)——表面或干燥或粘腻，新切面湿润、粘手。
3、肉的颜色新鲜的冷冻鸡胸肉颜色呈浅粉色，如果大家看到冷冻鸡胸肉的颜色发黄或者发黑，千万不要购买，这种颜色的鸡胸肉已经不新鲜了，它的冷冻时间可能已经超过一个月。
超市冷冻鸡胸肉怎么挑选
肉的颜色新鲜的冷冻鸡胸肉颜色呈浅粉色，如果大家看到冷冻鸡胸肉的颜色发黄或者发黑，千万不要购买，这种颜色的鸡胸肉已经不新鲜了，它的冷冻时间可能已经超过一个月。
怎么分辨鸡肉新鲜 看肉质弹性。 通常，新鲜的鸡和活着被杀死的鸡的肉质弹性通常都比较强。用手指按下并释放后，凹陷将立即恢复；否则就是变质的鸡肉或死鸡。看鸡肉颜色。
选择正规的采购地点 鸡肉的供应量之大堪比猪肉，但鸡肉食品安全方面的检疫检验却没有猪肉把控得严格，所以买家应该去正规的市场超市购买。
新鲜、卫生的鸡肉块大小相差不多，白里透红，有亮度，手感光滑。如果鸡肉注过水，肉质会显得特别有弹性，皮上有红色针点，周围呈乌黑色。注过水的鸡用手摸会感觉表面高低不平，好像长有肿块，而未注水的鸡摸起来很平滑。
看鸡皮颜色 健康鸡做成的鸡肉，鸡皮颜色应该介于乳白到深黄色之间，绝不能呈暗灰或苍白色。2看包装 检查包装上的相关政府部门的检验标识，挑选完整无破损的包装，同时也要注意包装上表明的生产日期和保质期。
，新鲜的鸡胸肉颜色都会呈现一种偏粉红一些的颜色，看起来色泽诱人，给人很鲜嫩的感觉。
超市里买冻鸡腿,怎么挑选呢?
看颜色 在选冷冻鸡腿时，首先要看的是鸡腿的颜色。通常新鲜冷冻鸡腿是浅粉红色。稍长的冷冻鸡腿是略带淡黄色和灰色，但如果颜色较深，是不建议购买的，因为冷冻鸡腿内部可能已经变质不新鲜了。
第二看小鸡腿上冰的厚度，冷冻的食品冻得越久冰层也是越厚，所以我们也是可以从这里看一看，这是最为直观的观察方法了，冰层薄就是刚放入不久的，冰层厚就是说明放的时间长，所以我们挑选就要选冰薄的会比较新鲜。
为了您的健康，个人建议您不要买冷冻的鸡腿。若要买的话，可以按一下步奏做。看：看颜色，新鲜的鸡翅鸡腿颜色鲜亮，白里透红；表面光滑，有弹性。闻：新鲜的鸡翅鸡腿有明显的肉腥味，感觉清淡，不刺鼻，无臭腥味。
第一点：看鸡腿表面的颜色 如果是没有放多久的鸡腿一般表面的颜色会偏向于比较黄一些，只是带着一点点，也有一些是偏向于白色，这样的鸡腿就是比较新鲜的。但若是特别特别黄的话那就是已经放了很久的。
才可以流入到市场之上的，完全不用担心任何安全问题。知道了鸡腿的来源，那么在选择冻鸡腿时要如何挑选呢？买冻鸡腿时，牢记“3不买”，再便宜也不要，老板：自己从不吃。
到此，以上就是小编对于怎么挑好的冰鲜鸡好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
