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广东话黑猪是什么意思
1、黑猪，即那些毛发为黑色的猪。又叫本地猪，或土猪。产于中国的猪种都是黑猪，外国进口猪多数为白猪（如杜洛克，伯克夏猪，长白猪）。
2、黑肉，一般指的是黑色的猪肉。因为黑猪肉的肉色较深，所以人们将其称为黑肉。黑猪肉不仅肉质细嫩、口感鲜美，而且富含不饱和脂肪酸、氨基酸、矿物质和维生素等营养成分，具有很高的营养价值和保健功效。
3、说明是正宗的黑猪，优质猪 黑猪体毛呈黑色，身材结构均匀对称，四肢健壮有力，额头部位有横行皱纹，耳朵中等，软而下垂，表皮褶皱较少，腹腔体积较大却不拖地，平均体重偏低。常见的黑猪有莱芜黑猪、东北民猪、太湖猪、藏猪。
黑猪变白猪,谁之过?是黑猪肉好吃还是白猪肉好吃?
（1）口感：黑猪肉的口感会比白猪肉更强，也就是大家所说的吃在口中变香，口感产生的差别，更为核心的是猪肉的种类也有喂养的方法不一样。
黑猪肉好。中国黑猪比起瘦肉型的白猪要“丑肥”很多，背膘肥厚、普遍高达30%的体脂率让黑猪的肌内脂肪也特别高，太湖猪甚至能跟牛肉般产生“雪花纹理”。拥有雪花纹的猪肉比起单一瘦肉口感要细腻得多，一点也不会柴。
白猪。白猪的肉质为嫩滑，口感柔软，白猪肉中的脂肪少，使得其口感更清爽，更适合于一些需要减少油脂摄入的饮食需求。白猪在烹饪过程中更容易入味，能够满足对于柔嫩口感和清淡风味的偏好。
说白了，关于营养，无论黑猪肉，还是白猪肉，都没什么差别。白猪肉甚至脂肪含量更低一些，更能满足现代人健康饮食的需求。如果你想追求口味和味道，可以选择价格稍贵的黑猪肉。
当然是黑猪好吃，但是黑猪的生长周期长，所以养的人少。1喂养方法不一样 黑猪肉比白猪肉好吃这个大家都知道的，尤其是黔香猪肉，更是味美，不需要特别的去除腥味也没有异味，成色也很好看，这就是饲养的方式不同了。
什么样的特种野猪肉质最好?
1、尽管瘦肉型猪和野猪培育的特种野猪出肉率高，但肉质最差；地方品种猪和野猪杂交培育的特种野猪，肉质最好。
2、如果培育特种野猪的父本，东北地区的长白山野猪最好。长白山野猪个体较大，瘦肉率高，由于生活在寒冷的地区，对外界环境适应能力强。
3、特种野山猪是选用经过家养驯化的东北野猪与优良品种的瘦肉型猪进行杂交，经过定向培育，人工选择，使野猪基因保持在65%的新品种猪，属于特种野山猪中的极品。
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