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我宰了一只乌鸡,可是毛不好退!特别是硬毛根,怎么才能把毛退干净!
1、给鸡退毛根干净技巧如下：拔鸡毛之前，一定要先用开水烫一烫，浸泡20分钟左右，再进行拔毛。拔毛时可以借助指甲钳，这样比较容易拔掉，并且能拔的很干净。
2、乌鸡怎么清洗干净 把杀好的乌鸡去净鸡毛和细小的绒毛，然后切掉乌鸡屁股，因为鸡屁股腥味较重，而且含有毒素。再将将鸡身内外黏附的血块和内脏挖干净。最后，把乌鸡仔细的清洗干净，沥水备用。
3、烫好后快速拔鹅毛，就能快速拔干净。把放了血的鹅，用冷水冲一遍，冲过冷水的鹅，放入煮开的开水中，把鹅从热水里捞出来，把鹅放到地上，然后用手快速把鹅毛拨掉，烫一下，拨一部分鹅毛。
4、不断翻动鹅的身体，目的是使鹅的毛根都烫透，全身的毛都烫到。问题五：屠宰场是怎样退鹅毛的 用一种滚筒机，把鹅丢进去。
5、用火烧毛一见火就成灰了，皮还完好无损的。把燃气灶开小小的火就可以了。去毛又干净又快。要求高的话还可以这样的亲，也可以用开水烫一下，然后用那个不用的刮胡刀刀子什么的刮掉，如果有一些刮不掉的可以用镊子。
6、全身都给转均匀，然后用手拔一下小毛，看能不能拔出来，拔得动了就要拿出，不然就会太熟不好拔，放在地上把大翅的毛先拔，然后脱头跟脚，再来把身上腹部先脱，大毛拔干净后就放水挑小毛。
鸡脱毛的原因及防治方法
导致家鸡掉毛的原因有以下几点： 自然脱毛：在蛋鸡产蛋高峰期之后，体内雌激素的水平有所下降，产蛋鸡会出现局部换羽的情况，尤其是在颈部和背部。这是一种正常的生理现象，换毛的过程会持续较长时间。
原因比较多：自然掉毛 掉毛是一个生理现象，包括现有羽毛的脱落、被新羽毛生长的替代，期间，通常伴有产蛋量减少等问题。
营养问题。羽毛的生长和正常结构的维持需要适当的营养供应。与羽毛结构有关的营养素缺乏会导致羽毛变脆并容易折断。营养成分引起的鸡掉毛的原因，主要表现在大料配制时的能量水平，蛋白质水平和采食量相对较小，导致鸡掉毛。
鸡的应激反应会导致体内的B族维生素大量流失，特别是天气变化，强光的照射，鸡的激素分泌异常增多，会刺激鸡的兴奋性，啄羽情况严重。日常在鸡受到应激前后，提前饮水中加入电解多维来缓解应激，减少这类问题发生。
营养不良：小鸡缺乏营养时会掉毛，需要往饲料里加入矿物质添加剂。感染寄生虫：给小鸡喂食驱虫药，帮助其排出寄生虫。饲养密度大：将不同年龄和体质的小鸡分群饲养。
蛋白质鸡的羽毛主要组成部分是角质蛋白，而氨基酸是蛋白质的基本构成单位。当鸡饲料中粗蛋白的水平不足，导致如精氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、半胱氨酸等不足或比例不当，会使羽毛生长不良、脱落。
鸡肉怎么去毛简单
1、也有另一个简单的方法。就是用火烧，但是用的白酒。白酒烧起来也有香味，用点燃的白酒把去掉多的毛的鸡过一遍，基本上也没细毛了。
2、这个时候可以在水中加入适量的食用盐或者白醋，这样鸡身上的绒毛都能煺的干干净净，而且鸡毛拔起来也更加方便。
3、去除鸡身上的毛，要先用开水烫一烫，浸泡20分钟左右，然后进行拔毛。可以用指甲钳拔鸡残留的毛，比较容易拔掉，并且能拔的很干净。如果还有残留的小毛，可以放入点食盐浸泡几分钟，之后再进行拔毛。
4、在开水中加一点盐，将鸡放在盆中，往它们身上浇盐开水。浇盐开水的时候各个地方要淋均匀，每个部位都要浇透。完了过后先浸泡一会儿，然后开始除毛。除毛的时候要注意顺序：顺毛褪双翅，逆毛褪鸡颈。
5、建议你去市场上找一家卖活鸡活鸭的摊位帮你杀了，给加工费就行了。如果非要自己杀鸡那注意 温度高了鸡皮就会和鸡毛一起掉，温度低了鸡毛拔不掉。
6、去除鸡表面绒毛的方法是将一汤匙酒或醋倒入鸡皮，用小镊子夹住细毛。具体步骤如下：在屠宰前11－20分钟用一汤匙葡萄酒或醋将鸡肉填满，几分钟后杀掉。用开水烫鸡肉。不要花太长时间18－10秒。
到此，以上就是小编对于家养的鸡为什么毛掉完了的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
