本篇目录：
- 1、猪耳朵怎么做好吃又简单?
- 2、猪耳朵出现红点有大神知道什么情况吗
- 3、猪耳朵做法
- 4、我家的猪耳朵发热,皮肤红亮,兽医来打针2次后,吃了一点食,结果还是老...
- 5、卤菜卤好后怎么样保持红亮的颜色?
- 6、清爽可口的白灼猪耳朵是怎么制作的?
猪耳朵怎么做好吃又简单?
1、（1）凉拌猪耳朵 食材：猪耳朵、酱油、料酒、醋、八角、花椒、香菜 做法： 先用料酒与白醋搓洗猪耳朵，然后用清水冲洗干净，接着再用一锅滚水汆烫猪耳朵以去除腥臭味。
2、备料。大蒜去皮切片，青椒洗干净切块备用。猪耳朵切条备用。锅放油烧热，放入胡椒粉，姜粉，用中小火炒出香味。放猪耳朵，生抽，老抽，盐。用大火翻炒。放入青椒。翻炒均匀，即可装盘食用。
3、猪耳朵1大个，嫩香芹适量，小米椒适量，大蒜籽1个。【做法】①辣椒切成细末，大蒜籽切成细末，在油锅里爆香。②放入猪耳朵，加入生抽，大火爆炒。③最后放入香芹，断生，加入盐适量，出锅。
4、猪耳朵收拾干净，切开用火烧干净小毛，切成大块一些，冷水下锅焯水，以此去除腥味。焯水后的猪耳朵可以再用刀刮干净表面的毛，这样吃起来更干净。
5、每年到了夏天我就喜欢做凉拌菜与家人分享，今天我给大家介绍一种凉拌菜，超级好吃又下酒下饭，一起来看看吧。
猪耳朵出现红点有大神知道什么情况吗
问题一：猪耳朵红有哪几种病 发烧、蓝耳、链球菌、附红体，一般情况下这几种病耳朵会发红，但是也不是绝对的，需要根据其他的临床症状和疾病流行情况进行诊断。
猪体表有红点肉疙瘩是什么原因？皮肤湿疹造成的红点：红点呈红色平扁状，突显于表层，大小不一，小的将会有红豆尺寸，大的将会有一元硬币尺寸，经常连一片，多出现于腹腔与裆部。
霉菌毒素中毒 主要症状：任何猪的饲料中，都会含有霉菌毒素，只是量多少的问题。霉菌毒素是一个统称，如黄曲霉毒素、赤曲霉毒素等。其中，黑葡萄穗霉毒素能引起猪皮肤出现出血点，主要在猪皮肤少毛或无毛的部位出现。
考虑是不是附红细胞体，黄胺间甲氧嘧啶应该有效。可以用长效土霉素。
猪耳朵做法
1、将猪耳朵清洗干净，放入沸水中焯水加弹性。将焯好的猪耳朵切成厚片，用油煎至两面金黄色。加入酱油、料酒、冰糖和大料炖煮30-40分钟。最后加入适量盐和胡椒粉，炖10分钟即可。
2、做法： 猪耳朵洗净，热水下锅焯水去腥，锅内放入料酒和姜片，水开后捞起用凉水洗净。 将卤料汁的所有材料和猪耳朵一起放入锅内，加入适量水没过猪耳朵，大火煮开后转中火盖锅盖炖煮35分钟左右。 捞起切成条状。
3、【材料】猪耳朵1大个，嫩香芹适量，小米椒适量，大蒜籽1个。【做法】①辣椒切成细末，大蒜籽切成细末，在油锅里爆香。②放入猪耳朵，加入生抽，大火爆炒。③最后放入香芹，断生，加入盐适量，出锅。
4、备料。大蒜去皮切片，青椒洗干净切块备用。猪耳朵切条备用。锅放油烧热，放入胡椒粉，姜粉，用中小火炒出香味。放猪耳朵，生抽，老抽，盐。用大火翻炒。放入青椒。翻炒均匀，即可装盘食用。
我家的猪耳朵发热,皮肤红亮,兽医来打针2次后,吃了一点食,结果还是老...
疫苗反应。猪注射口蹄疫苗后，可能会出现短暂的体温升高、食欲减退等症状，但这种反应通常会在24小时内消失。如果症状持续时间较长，或者出现其他异常症状，可能是疫苗反应较严重，建议及时咨询兽医。 饲料问题。
(3) 病猪有异嗜现象，如喝脏水、吃杂物等。(4) 有后躯软弱、站立不稳、转圈、抵墙等神经症状。(5) 在耳朵、腹下、四肢等处出现紫红色的瘀血斑和结膜炎，有眼屎。
病初一次可愈，一般2-3次。症状较轻的猪，磺胺-6-甲氧嘧淀，按每千克体重0.07克，一次肌肉注射，首次加倍，每日2次，连用3-5天即可康复。
病毒性疾病：如猪瘟、圆环、蓝耳等疾病也会导致猪身上发红、不吃食。如果是这些病毒性疾病导致的猪不吃食，那么猪还会出现发高烧、呼吸困难、消瘦等现象。在发现猪出现上述症状时，建议及时请兽医进行诊断和治疗。
建议全群接种一次猪瘟疫苗，为避免接种应激，可以分次接种注射。（如接种5头份苗，先接种2头份，过3天在接种3头份）。E.猪群稳定后，要求做好药物保健，加强营养，经常消毒（每2-3天就一次），不要乱接种疫苗。
卤菜卤好后怎么样保持红亮的颜色?
使用冰糖调味可以提高卤菜的醇香度和口感，也有助于使肉变红。因为冰糖含有丰富的糖分，并且颜色显红，加入卤肉汁中煮开，可以使汤色变红，进而使卤肉变色。
四，卤菜一定要用小火，保持卤水微开就行，不能大火猛开，这样容易使卤出来的成品，脱水过多，而且还容易使卤水损耗过大，增加变稠的几率。如果卤菜脱水过多，摆台面上就容易发干，发干后也会影响菜品的颜色。
在制作卤菜的时候，要想保持红亮的颜色就要炒糖色。制作卤菜可以用冰糖或者是白糖来炒糖色，将糖炒到嫩黄色时，再加入卤菜就会出现红亮的颜色。
，一个小时抹一次油。这个方法很老旧了，麻烦不说，而且现在的人越来越不喜欢吃得油腻了。2，还是自己煮糖色。糖色既可以上色，又可以保持色泽。但是保持色泽的效果就一般般啦。3，用红色烧烤涮涮酱。
要想维持红亮的颜色，卤水也很重要，务必要确保带有胶原纤维成分及其植物油脂量，才可以制作出有色度的卤菜。如果卤水较为清，并且没有水和油，卤出去的卤菜就会很暗黄。
清爽可口的白灼猪耳朵是怎么制作的?
1、把猪耳朵切大块，姜切片，葱绑成葱结。猪耳朵，葱，姜冷水下锅煮，煮开就可以了。半碗红烧酱油加入2碗清水，加入葱结，姜，八角，放入一小块冰片糖。把猪耳朵放进去大火煮，煮开后转小火煮半小时。
2、把猪耳的毛去掉，洗净。锅中加水，放入猪耳朵，焯水，多煮几分钟，捞出冲净备用。再起锅，猪耳朵放入锅中，加足水，放入所有配料，大火烧开，把上面的沫子撇掉，转小火。
3、备料。大蒜去皮切片，青椒洗干净切块备用。猪耳朵切条备用。锅放油烧热，放入胡椒粉，姜粉，用中小火炒出香味。放猪耳朵，生抽，老抽，盐。用大火翻炒。放入青椒。翻炒均匀，即可装盘食用。
到此，以上就是小编对于猪耳朵怎样弄才好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
