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鱼粉怎么辨别真假
鉴别鱼粉是否掺假，一般采用感官鉴别、物理检验和化学分析三种方法。（1）感官鉴别优质鱼粉多为棕黄色或黄褐色，粉状或颗粒状，细度均匀，手捻质地柔软，呈肉松状。
鱼粉怎么辨别真假？下面小编就为大家介绍鉴别真假鱼粉的方法。鱼粉掺假手段添加植物蛋白：如棉籽粕、菜籽粕、葵花粕、花生粕、玉米胚芽粕、豌豆粉、稻壳粉、麦麸、草粉、米糠粕、木屑、方便面下脚料等。
就是看包装袋法：进口鱼粉都是在原生产国家灌装的大约50kg的编织袋，进口的包装袋和国内的仿制品质量相差很大，仔细辨别应该可以分出是否是在国内灌装；进口原包装上面喷了生产日期和编号，仿制品则没有，或者是印刷的。
看包装袋法：进口鱼粉都是在原生产国家灌装的大约50kg的编织袋，进口的包装袋和国内的仿制品质量相差很大，仔细辨别应该可以分出是否是在国内灌装；进口原包装上面喷了生产日期和编号，仿制品则没有，或者是印刷的。
下面介绍一些快速、准确、简易鉴别鱼粉真伪的办法。感官检查法 根据鱼粉基本形状、结构、颜色、质地、光泽度、透明度、颗粒度等特征进行品质鉴定。
鱼粉基本知识
1、有效能值：鱼粉中不含纤维素等难于消化的物质，粗脂肪含量高，鱼粉的有效能值高，生产中以鱼粉为原料很容易配成高能量饲料。
2、衡阳鱼粉做法并不复杂，关键是鱼要新鲜，汤要浓汤，火候适度，一般将猪的筒骨敲碎以后煨熬至少一夜；而鱼粉操作关键在于鱼的熟化过程。
3、鱼粉中的tvn是挥发性盐基氮的缩写，来代表鱼粉的新鲜度的，超级鱼粉vbn小于100mg/100g，日本级蒸汽鱼粉小于120mg/100g，台湾级蒸汽鱼粉小于1.泰国级小于150。。
4、鱼粉富含B族维生素，尤以维生素B1B2含量高，还含有维生素A、D和维生素E等脂溶性维生素。鱼粉是良好的矿物质来源，钙、磷的含量很高，且比例适宜，所有磷都是可利用磷。鱼粉的含硒量很高，可达2mg/kg以上。
5、并时常翻动，以便及时晒干(含水量在12%以下)，避免腐烂变质。粉碎 将晒干的帕块碾碎。装入纸袋或麻布袋中既为成品。如果数量多，可用粉碎机进行粉碎。鱼粉若存放时间较长，应之期厂晒，以防9吸湿霉变。
6、进口鱼粉粗蛋白含量高（≥90%），营养成份全面，富含有18种以上的氨基酸，并含有钙、磷、铁、锰、硒等动物必须的微量元素。
鱼粉上有黑点
鱼肉能吃。这个就是挂的糊炸糊了没有捞干净，尽量把黑点弄掉再吃，要不你就只吃鱼肉，把酥皮丢掉就好。其实也没事，只不过不好看而已。
五谷粉有黑点是正常的，因为渔粉是五谷杂粮做的。
但是，如果烤鱼片上出现了不正常的黑点，可能是由于烤鱼片储存不当或保存时间过长而导致的变质，建议谨慎食用。如果已经决定食用，最好先闻一下烤鱼片是否有异味，以确保食品安全。
到此，以上就是小编对于鱼粉的好坏的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
