关于野生竹鼠怎么做吃的信息

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1、竹鼠肉剁块，入清水中漂洗干净，沥去水分。炒锅上旺火，注入猪油50克，烧至七成热，倒入竹鼠肉煸炒。加入葱姜（拍松）、酱油、甜酱油、绍酒，偏干水分，下肉清汤，烧沸后改用小火炖至酥软。

2、竹鼠怎么做才好吃？竹鼠的做法有很多，例如腊竹鼠、红烧竹鼠、竹鼠煲汤等等，以下是具体做法。腊竹鼠首先腌制竹鼠，类似于腌制腊猪肉一样。

3、竹鼠1只，青红椒100克，生油、料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝各适量。做法：将竹鼠去皮、内脏、脚爪，洗净，放入沸水锅内焯一下，洗净血污斩块。

4、那竹鼠怎么做才好吃？下面介绍几种竹鼠的做法。竹鼠的做法把竹鼠杀死后开膛去内脏，刮净上面的毛，然后放在碳火上把皮烤香。

5、制作过程：把竹鼠宰杀之后，用开水烫过之后去毛，去内脏。洗净备用。准备好鹿茸片。竹鼠切小块，放入锅里，加入适量鹿茸；倒入开水适量；盖上保鲜膜，上锅炖三个小时以上即可。出锅。

6、材料1公斤左右的竹鼠一只，白酒300克左右，葱花适量，老姜4片，食盐适量，白糖适量。做法宰杀竹鼠，把竹鼠宰杀之后，用开水烫过之后去毛，去内脏。洗净备用。

2、将竹鼠切成薄块，要求片片带皮。加入姜、料酒、盐腌渍半小时，下锅，加入清水，放入红枣、党参、生须等配料。大火煮沸后，改为小火炖15分钟即可。上菜时，菜面撒上葱即可食用。

3、准备食材：竹鼠、干辣椒、蒜、洋葱、板栗、盐、胡椒、辣椒粉、味精、五香粉、生抽。将处理好的竹鼠切块，焯水后备用。起锅烧油，加入花椒、辣椒、草果、麻辣酱、桂皮、大蒜、大葱，爆出香味后加入竹鼠翻炒均匀。

4、肺热咳嗽、干咳少痰、劳伤虚损等病症患者食用。健康人使用更能强身健体。

5、用竹板夹住，放在火炭上烤至六成熟，取下捣碎，把葱、蒜、芫荽、青辣椒等作料切细，同竹鼠肉一起放进盆里揉拌均匀，分成数块，捏在肉饼，用香茅草捆住，再用竹片夹好，放在火炭烘烤至熟。沐上滚烫的猪油，即可食用。

6、继续翻炒，下切好的干红椒段和盐，待干红椒出香味时候，关火准备出锅。铁锅内放切好的香干片，把爆炒好的竹鼠肉倒在上面，最后放炒香的花生米和适量香菜段，下面点上酒精，边烧边吃，越吃越香啊。

第然后把生姜切成薄片，黄辣椒切成段，蒜头切成蒜蓉备用，如下图所示。第接着把竹鼠倒入锅中翻炒三分钟，如下图所示。第然后往锅中加入适量的老酒，翻炒三分钟，如下图所示。

起炒锅放油，大火把葱姜蒜爆香，下切好的竹鼠爆炒，待水汽炒干出香味时候，放点高度白酒焖一会。继续翻炒，下切好的干红椒段和盐，待干红椒出香味时候，关火准备出锅。

清炖竹鼠：将竹鼠肉洗净切块，放入清水中煮开，去除浮沫后加入姜片、葱段、料酒、盐等调料，小火炖煮1小时左右，直到竹鼠肉熟烂即可。

然后把生姜切成薄片，黄辣椒切成段，蒜头切成蒜蓉备用，如下图所示。03 接着把竹鼠倒入锅中翻炒三分钟，如下图所示。04 然后往锅中加入适量的老酒，翻炒三分钟，如下图所示。

竹鼠肉剁块，入清水中漂洗干净，沥去水分。炒锅上旺火，注入猪油50克，烧至七成热，倒入竹鼠肉煸炒。加入葱姜（拍松）、酱油、甜酱油、绍酒，偏干水分，下肉清汤，烧沸后改用小火炖至酥软。

准备薄荷、去除腥味用的香叶、八角、山奈、肉蔻、草果、生姜、蒜粒、干辣椒备用。将竹鼠肉切块装盘待用。把香料用油爆香。把竹鼠肉倒入锅中翻炒。

竹鼠蒸竹笋、火腿、胡萝卜、白菜小孩吃的比较好。竹鼠体格小，又是属于经常运动的动物，肉质十分的鲜美，再加上长时间的蒸，使得竹鼠肉的肉质松软肥香。

首先，将买回来的生竹鼠洗净放入高压锅压半个小时，捞出切成块，如下图所示竹鼠熬出来的汤老人孩子还有孕妇喝了都非常好02 然后把生姜切成薄片，黄辣椒切成段，蒜头切成蒜蓉备用，如下图所示03 接着把竹鼠倒入。

将竹鼠宰杀，水烫后刮去毛，从腹部切开取出内脏，斩去脚爪，用明火燎尽绒毛，刮洗干净。白菜心洗净，切3厘米长的段。云腿切片，红胡萝卜在开水中焯熟后切片，葱、姜拍破。

腊竹鼠首先腌制竹鼠，类似于腌制腊猪肉一样。取一只竹鼠，将竹鼠杀好，剃好毛，将一些鼠杂去掉，清洗干净，在竹鼠的身体上面抹上盐，酱油，味精。

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