本篇目录：
- 1、白条鸡是什么鸡?
- 2、什么是白条鸡,什么是三黄鸡?
- 3、怎样挑选优质白条母鸡
- 4、肉鸡分割产品种类_肉鸡分割各个部位
- 5、白条鸡肉鸡好吃还是蛋鸡好吃
- 6、是土鸡的蛋好还是肉鸡的蛋好?该怎么分辨那个是土鸡蛋那个是肉鸡蛋?
白条鸡是什么鸡?
白条鸡是指鸡褪去了鸡毛，摘掉了内脏，已经清理好的鸡，买回家只要切切就可以下锅煮的那种，有时也称光鸡。市场上以速冻加工的冻白条鸡为主。
白条鸡是指去掉鸡毛和内脏的鸡，也叫裸鸡，市场上主要是冷冻的。鸡属于鸡属，驯化历史超过4000年。鸡的种类有250多种，主要品种可分为肉用鸡、蛋用鸡和肉蛋两用鸡。
白条鸡也叫做光鸡，是指将鸡毛拔除干净后，去掉内脏，清理干净的鸡。买回来之后只需要切开就可用来制作食物，市场上新鲜的少见，速冻加工的则比较多见。
去除了鸡毛和内脏的鸡。白条鸡的意思是去除了鸡毛和内脏的鸡，也称为光鸡，主要品种可以分为肉用鸡、蛋用鸡以及肉蛋兼用鸡等。
白条鸡：白条鸡是指鸡褪去了鸡毛，摘掉了内脏，已经清理好的鸡，买回家只要切切就可以下锅煮的那种，有时也称光鸡。市场上以经速冻加工的冻白条鸡为主。三黄鸡：三黄鸡”的名字由朱元璋钦赐。
指鸡褪去了鸡毛，摘掉了内脏，已经清理好的鸡，买回家只要切切就可以下锅煮的那种，有时也称光鸡。市场上以经速冻加工的冻白条鸡为主。
什么是白条鸡,什么是三黄鸡?
1、白条鸡：白条鸡是指鸡褪去了鸡毛，摘掉了内脏，已经清理好的鸡，买回家只要切切就可以下锅煮的那种，有时也称光鸡。市场上以经速冻加工的冻白条鸡为主。三黄鸡：三黄鸡”的名字由朱元璋钦赐。
2、定义不同，重量不同。定义不同：三黄鸡是活鸡，具有体型小、生存能力强、产蛋量高、肉质鲜嫩等特点；白条鸡是指褪去了鸡毛、摘掉了内脏的鸡。重量不同：三黄鸡成年鸡体重是3-4斤；白条鸡成年鸡体重是5-3斤。
3、三黄鸡是指一种鸡的品种，该鸡因为羽毛黄、鸡爪黄、鸡嘴黄故称三黄鸡，而白条鸡指的是普通养殖场内批量饲料养殖的鸡，经过批量宰杀、去鸡毛、去内脏后制作而成的鸡，品种不同。
怎样挑选优质白条母鸡
羽毛：如果是带毛的鸡，很容易辨别出是不是母鸡，再看羽毛厚实、光滑而且杂毛少的就是好的老母鸡。鸡冠：鸡冠大而且摸着比较柔软，颜色红润的就是好的老母鸡。
看鸡冠：老母鸡的鸡冠一般比较大，而且，鸡冠软绵绵的，色泽不太鲜艳。如果是这种鸡冠，可初步确定是老母鸡，这是我们挑选老母鸡的时候可以用到的好方法了哦。
挑选母鸡的方法：看鸡冠：老母鸡的鸡冠一般比较大，而且，鸡冠软绵绵的，色泽不太鲜艳。如果是这种鸡冠，可初步确定是老母鸡。
挑选土鸡的方法1外形方面土鸡体形一般小巧玲珑，外观清秀，身躯狭长，紧凑，胸腿肌健壮，头小，腿短脚细，羽毛紧凑有光泽鲜艳滑顺色彩各异，鸡冠形状呈现多样，头冠色泽鲜艳，母鸡翘尾，公鸡的尾巴呈镰刀状2鸡。
（1）品种：优质老母鸡，必须是经过长时间提纯复壮、优化选育的地方土鸡品种，而不能是洋肉鸡或仿土鸡（土鸡与洋鸡的杂交品种）。目前，只有极少数的公司，才拥有自己的优质土鸡品种。
选择优质的斗母鸡，可以让你在斗鸡比赛中取得更好的成绩。以下是几点建议来帮助你挑选好的斗母鸡：身体状况选购斗母鸡时，先观察其身体状况。
肉鸡分割产品种类_肉鸡分割各个部位
白条鸡类：（1）带头带爪白条鸡 屠体去除所有内脏，保留头、爪。（2）带头去爪白条鸡 屠体去除所有内脏，沿跗关节处切去爪，保留头。
还有部分蛋鸡分割与肉鸡分割产品如：蛋鸡腿，鸡大胸，鸡小胸，翅尖，翅中，翅根，鸡排腿，鸡脖，鸡爪，带叉骨肉架，鸡心，鸡胗。
第一步：先把会扎手的鸡脚砍下来。第二步：切掉影响口感的鸡屁股。（喜欢吃这块肉的朋友可以忽略这一步）第三步：把鸡头连着鸡脖子一起切下来。第四步：把鸡头砍下扔掉。
根据顾客需求，分割来卖 有的喜欢吃（可乐）鸡翅，有的喜欢用来做（泡脚）鸡爪，还有的喜欢吃（红烧）鸡腿，还有的用鸡胸脯肉做各种菜。
从鸡肛门的位置下手，割开鸡肚子。开膛后的鸡肚子里，能看到很多的内脏和血块。用手揪掉鸡肚中的内脏放置在一边。再将鸡剁去头和爪子，将鸡肉分割。收拾好的鸡肉用清水冲洗干净，放在盆中备用即可。
在加工鸡肉产品中，作1/2或1/4分割的约占50%，加工成净肉的约有30%，加工白条、净膛和胴体的肉鸡约占20%，这些加工鸡肉产品中约有30%用作快餐。
白条鸡肉鸡好吃还是蛋鸡好吃
1、非要选择建议蛋鸡..肉鸡相比病，药，激素甚多.蛋鸡吃则去其内脏↓ 本回答由网友推荐 举报| 答案纠错 | 评论 3 0 其他回答 两者都不怎么样，肉食鸡与蛋鸡都是鸡场饲养者用饲料，外加激素喂养起来的。生长周期短。发育快。
2、两个的肉质是不同的，看你喜欢什么样的，蛋鸡的更有营养，有嚼头；肉鸡的肉很松散，不适合熬汤啊什么的。
3、一是看颜色，肉鸡基本上都是白色的，二是看快慢羽，肉鸡没有快慢羽，看快慢羽需要一定的技术，再就是看膘情，肉鸡身上的肉比蛋鸡苗身上的肉多一些。
是土鸡的蛋好还是肉鸡的蛋好?该怎么分辨那个是土鸡蛋那个是肉鸡蛋?
1、土鸡蛋蛋壳含钙量大，蛋壳厚且硬度大，而洋鸡蛋则蛋壳较薄，易脆。土鸡蛋蛋清清澈粘稠，而洋鸡蛋的蛋清很稀。
2、土鸡蛋的口感之所以比普通鸡蛋好，正是由于土鸡蛋的胆固醇含量较高，因此吃起来觉得香。从营养安全角度来看，鸡蛋新鲜就可以，不必非要吃土鸡蛋。这个早在之前，有科学专家论述过。
3、肉鸡蛋的外壳颜色比较深，草鸡蛋的外壳颜色比较浅。肉鸡蛋的鸡饲养时间短，下蛋周期短。草鸡蛋的鸡饲养时间长，下蛋周期长。所谓的草鸡蛋就是土鸡蛋或柴鸡蛋，是纯自然的鸡蛋。肉鸡蛋是饲料喂出来有激素的鸡蛋。
到此，以上就是小编对于白条鸡是肉鸡还是蛋鸡的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
